夏限定 しそジュース

　　　前記事の『あじさいの里』に行くと、いつも農協の農産物販売所にも立ち寄ります。今回も沢山の野菜やタケノコ、そして新鮮なシソの葉を買い、久しぶりに 『しそジュース』を作りました。

買った葉は約２．５ｋｇ。←写真は、ほんの一部分です。

洗って水気を切り、葉を２００ｇづつ計量しておきます。



◎　しそジュースの作り方 （以前に作った時の写真）
☆　材料（目安）
　　○　しその葉・・２００ｇ、　○　水・・６カップ　　○　砂糖・・５００ｇ（好みで加減する）　　 ○　酢（純米酢）・・１カップ

☆　作り方

①　水と葉を鍋に入れて煮る。
煮立ったら中火で２０分くらい。





②　ザルなどで漉してシソの煮汁をとる。
（火傷に注意）





③　濾したあとのシソの葉。






④　シソの汁に砂糖・酢を入れて煮る。
沸騰したら中火で、アクを取りながら２０分くらい。




　　あら熱がとれたら、ビンなどの容器に入れる。約７．５リットルのしそジュースが出来上がりました。常温で保存しますが近年の夏は猛暑ですから、家のなかでも気温の変化が少ない場所においてください。（５本は人にあげ、自宅用は２．５本）


☆　飲み方
　　目安としては、冷水で３倍くらいに薄めますが、好みに合わせて薄めてください。夏の爽やかな飲物です。



　　　今日（６/２３）は、東京都議会議員選挙の投票日、参議院選挙の前しょう戦などといわれ、もう結果が見えているような選挙ですが行ってきました。